Οικιακές Συσκευές
Τραγανό εξωτερικά, αφράτο εσωτερικά: Το τέλειο ιταλικό ψωμί
Το τέλειο ιταλικό ψωμί για να το προσφέρεις στους καλεσμένους σου. Τόσο φρέσκο, ψημένο στο φούρνο σου, που φέρνει μια γεύση σαν ένα σύντομο ταξίδι στην Ιταλία. Ανεξάρτητα από το αν σερβίρεις το ψωμί ως ορεκτικό, δίπλα σε μια σαλάτα ή ως σκορδόψωμο, η ιταλική γαστρονομική ατμόσφαιρα θα εξαπλωθεί σίγουρα στο τραπέζι. Για τέλεια τραγανή κρούστα και αφράτο εσωτερικό που δεν θα ξεχάσεις ποτέ, μπορείς επίσης να προσθέσεις τη λειτουργία του ατμού. Οι εποχές που έπρεπε να βάλεις ένα επιπλέον μπολ με νερό στο φούρνο έχουν πια περάσει με το τη λειτουργία Επιπρόσθετου Ατμού των φούρνων Bosch Σειρά 6.
Συστατικά | Για 4 μερίδες
250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
250 γρ. σιμιγδάλι (μπορεί να αντικατασταθεί με αλεύρι)
1 κ.σ. ζάχαρη ή μέλι
1 έως 1 1/2 συσκευασίες ξηρής μαγιάς ή 15 γρ. φρέσκιας μαγιάς
300 ml χλιαρό νερό
1 κ.σ. αλάτι (θαλασσινό)
Προετοιμασία
Βήμα 1:
Άπλωσε λίγο αλεύρι και σιμιγδάλι στην επιφάνεια εργασίας σου. Διάλυσε τη μαγιά σε χλιαρό νερό. Μόλις γίνει αυτό, ανακάτεψε όλα τα υλικά μαζί και ζύμωσέ τα για τουλάχιστον 5 λεπτά μέχρι να έχεις μια ομοιόμορφη και ελαστική ζύμη.
Βήμα 2:
Πλάσε την ζύμη σε μια μπάλα, πασπάλισέ την με αλεύρι και χάραξε ένα Χ στο πάνω μέρος με ένα μαχαίρι. Άφησε τη ζύμη να κάτσει σκεπασμένη σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος της. Μόλις γίνει αυτό, ξανά πλάσε την ελαστική ζύμη σε μια μπάλα μέχρι να μην έχει καθόλου αέρα μέσα, χάραξέ την πάλι με ένα μαχαίρι και άφησέ την μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος της.
Βήμα 3:
Τέλος, πασπάλισε τη ζύμη με αλεύρι και ψήσε στους 220°C για περίπου 15 λεπτά με την λειτουργία Επιπρόσθετου Ατμού στο επίπεδο δύο και στη συνέχεια ψήσε στους 180°C για επιπλέον 30-35 λεπτά χωρίς ατμό.
Πρόταση ψησίματος
3D hotair
15 λεπτά με τη λειτουργία Επιπρόσθετου Ατμού 2 στους 220°C
30-35 λεπτά χωρίς ατμό στους 180°C
Tip
Οι επαγγελματίες σεφ κόβουν ωμά καρβέλια με καθαρή λεπίδα ξυραφιού ή μαχαίρι. Το αποτέλεσμα; Η ψίχα του ψωμιού δεν σκάει κατά το ψήσιμο.
Ακόμα καλύτερα αποτελέσματα για κάθε συνταγή.
Όσον αφορά στο μαγείρεμα, ένα έξυπνο χαρακτηριστικό οδηγεί σε ακόμα καλύτερα αποτελέσματα για κάθε συνταγή. Ανακάλυψε τώρα τη μεγάλη ποικιλία χαρακτηριστικών των εντοιχιζόμενων φούρνων Bosch και τελειοποίησε τη μαγειρική σου.
