Smoothie, μπολ και ντιπ.

Η ιδέα των smoothie υπάρχει εδώ και αιώνες, αλλά έγιναν ευρέως διαθέσιμα με την εφεύρεση του ψυγείου και του μπλέντερ τη δεκαετία του 1930. Όταν τα καταστήματα υγιεινής διατροφής στη Δυτική Ακτή της Αμερικής, με πρωτεργάτη τον Robert Kuhnau που είχε δυσανεξία στη λακτόζη, άρχισαν να πωλούν smoothie φρούτων τη δεκαετία του 1970, γεννήθηκε ένα νέο κίνημα. Από τότε, τα smoothie έγιναν ακόμη πιο δημοφιλή, καθώς συνδυάζουν υγιεινά συστατικά σε ένα νόστιμο, εύκολο στην παρασκευή ρόφημα.

Οι "σκληροπυρηνικοί" μπορεί να προτιμούν μόνο φρούτα και λαχανικά, αλλά υπάρχει πάντα περιθώριο να πειραματιστείτε με γάλα ή εναλλακτικές vegan λύσεις, γιαούρτι ή ξηρούς καρπούς, για νόστιμα αποτελέσματα. Εδώ, μοιραζόμαστε εμπνευσμένες συνταγές και χρήσιμες συμβουλές για τα αγαπημένα σας smoothie - όλα δοκιμασμένα με τα μπλέντερ Bosch.

Λένε ότι τα φρέσκα είναι τα καλύτερα. Επομένως, προσπαθήστε να επιλέγετε φρούτα και λαχανικά εποχής. Αλλά αν δεν μπορείτε να βρείτε φρέσκες φράουλες, ανανά ή σπανάκι, συχνά υπάρχει κάτι νόστιμο στο τμήμα κατεψυγμένων προιόντων του τοπικού σας σούπερ μάρκετ. Ο κανόνας είναι ότι δεν υπάρχουν κανόνες, επομένως πειραματιστείτε με γεύσεις, υφές, αναλογίες υγρών προς στερεά και άλλα.

Για να είστε σίγουροι ότι το μπλέντερ σας φτιάχνει το καλύτερο smoothie, είναι σημαντικό να προσθέτετε τα υλικά σας με τη σωστή σειρά. Για παράδειγμα, όταν το υγρό είναι στο κάτω μέρος, οι φυγόκεντρες δυνάμεις το σπρώχνουν προς τα πάνω για καλύτερη ανάμιξη. Εάν χρησιμοποιείτε μπουκάλι ToGo, θα πρέπει απλά να αντιστρέψετε τη σειρά, καθώς το δοχείο θα είναι ανάποδα όταν το γεμίζετε.

1. Υγρά όπως χυμός φρούτων, γάλα, εναλλακτικά γάλακτος ή νερό (καρύδας)

2. Στερεά υλικά όπως σκόνη matcha, βανίλια ή κάρδαμο

3. Φρέσκα φρούτα και λαχανικά

4. Φυλλώδη λαχανικά

5. Κατεψυγμένα φρούτα, πάγος, ξηροί καρποί ή άλλα σκληρά υλικά

Τα γλυκά αρέσουν στα παιδιά. Και τα smoothie συχνά έχουν γλυκειά γεύση, καθώς περιέχουν φυσική ζάχαρη. Τα καλά νέα είναι ότι είναι γεμάτα βιταμίνες, οπότε είναι ο τέλειος τρόπος για να πάρουν τα παιδιά τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Αυτές οι συνταγές θα πείσουν κάθε παιδί να τρώει 5 μερίδες φρούτων ή λαχανικών ημερησίως.

Η χρήσιμη συμβουλή μας: χρησιμοποιήστε ώριμες μπανάνες (αυτές που κανονικά δεν θα τρώγατε), καθώς έχουν πιο γλυκειά γεύση.

Λίγα πράγματα είναι καλύτερα από το σπιτικό παγωτό μια πολύ ζεστή μέρα. Ειδικά εάν είναι φτιαγμένο με τα αγαπημένα σας υλικά. Απλά ετοιμάστε το smoothie σας ως συνήθως, βάλτε το σε ένα δοχείο που είναι ασφαλές για κατάψυξη και καταψύξτε το μέχρι να στερεοποιηθεί.

Εναλλακτικά, συνδυάστε τα αγαπημένα σας κατεψυγμένα φρούτα με κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι, προσθέστε λίγη ζάχαρη άχνη και χτυπήστε για περίπου 40 δευτερόλεπτα. Έτοιμο – ένα παγωτό πραγματικά απολαυστικό.

Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να μεγιστοποιήσετε τα οφέλη του smoothie για την υγεία σας. Με φυλλώδη και άλλα λαχανικά στη βάση τους, τα πράσινα smoothie αποτελούν πλούσια πηγή βιταμινών και μετάλλων. Είναι γεμάτα αντιοξειδωτικά, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου χρόνιων ασθενειών. Επιπλέον, η υψηλή περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες βοηθά το πεπτικό σύστημα. Αλλά δεν είναι μόνο αυτό - τα πράσινα smoothie τονώνουν την ενέργεια, ενισχύουν την υγεία των οστών και συμβάλλουν στη διατήρηση ενός υγιούς βάρους.

Τα πράσινα smoothie προσφέρουν εκπληκτική αποτοξίνωση και αναζωογόνηση. Αγοράστε έτοιμη σαλάτα με άγρια χόρτα ή προσπαθήστε να μαζέψετε χόρτα στη φύση. Επίσης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χόρτα με πιο ήπια γεύση, όπως στελλαρία, bishop’s weed ή άγρια μέντα. Τα χόρτα με πικρή γεύση, όπως η πικραλίδα, ή τα χόρτα με πολύ έντονη γεύση, όπως το άγριο κάρδαμο, εμπλουτίζουν το μείγμα, αλλά πρέπει να χρησιμοποιούνται σε μικρές ποσότητες. Και μην ξεχνάτε: τα λαχανικά που σας έχουν περισσέψει ή δεν είναι πλέον πολύ φρέσκα, ταιριάζουν τέλεια στο smoothie σας. Με λίγη εξάσκηση, σύντομα θα ανακαλύψετε τη δική σας αγαπημένη γεύση.

Οι περισσότεροι άνθρωποι συνδέουν τα πράσινα smoothie με το σπανάκι, το kale και το αβοκάντο. Και όντως, αυτό είναι μια καλή αρχή. Όμως, όταν πρόκειται να δημιουργήσετε τη δική σας αγαπημένη γεύση, γιατί να μην δοκιμάσετε πιο εξωτικά υλικά, όπως κρεμμύδια, τσίλι, πιπέρι καγιέν ή πιπερόριζα; Προσφέρουν πολλά οφέλη για την υγεία και έχουν υπέροχη γεύση. Ή τολμήστε ακόμη περισσότερο και προσθέστε λίγη αλόη βέρα για φανταστική γεύση και υπέροχη επιδερμίδα!

Ένας υγιεινός, απολαυστικός και εξαιρετικός τρόπος για να αποφεύγεται η σπατάλη τροφίμων. Εάν κάποια μπανάνα έχει ωριμάσει πολύ ή μερικές φράουλες είναι πολύ μαλακές για να καταναλωθούν - τα φρούτα και τα λαχανικά που δεν είναι πλέον πολύ φρέσκα, ταιριάζουν τέλεια στα smoothie. Για την ακρίβεια, οι πολύ ώριμες μπανάνες είναι πιο γλυκειές από τις πράσινες. Έτσι, το όφελος είναι τριπλό - για εσάς, την υγεία σας και τον πλανήτη.

Αν θέλετε να ξέρετε ακριβώς τι περιέχει το γάλα αμυγδάλου σας, γιατί να μην φτιάξετε τη δική σας vegan εκδοχή; Εξάλλου είναι τόσο απλό με το μπλέντερ Bosch. Θέλετε επιπλέον νοστιμιά; Ανακατέψτε τρεις με τέσσερις χουρμάδες στο γάλα αμυγδάλου ή προσθέστε τέσσερις κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου ή ζάχαρη από άνθη καρύδας και λίγη αλεσμένη βανίλια. Νοστιμότατο!

Τα smoothie δεν είναι μόνο για το πρωινό. Γιατί να μην τα πάρετε μαζί σας για ένα υγιεινό σνακ μετά το γυμναστήριο ή στο μεσημεριανό σας διάλειμμα; Τα περισσότερα μπλέντερ Bosch μπορούν να συνδυαστούν με ένα πρακτικό μπουκάλι ToGo και ορισμένα – όπως το μίνι μπλέντερ Vita Power Mini blender – διαθέτουν ήδη κανάτα ανάμειξης, που μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως μπουκάλι. Απλώς σφραγίστε το με το καπάκι και βάλτε το στην τσάντα σας για αργότερα.

Ένα smoothie με θρυμματισμένο πάγο είναι ιδανικό για να ξεδιψάσετε - και εξαιρετικά εύγευστο. Αναζητήστε μπλέντερ με αρκετή ισχύ, ορισμένα μοντέλα της Bosch διαθέτουν ακόμη και ειδικό πρόγραμμα θρυμματισμού πάγου.

Χρήσιμη συμβουλή: χρησιμοποιήστε τη σωστή ποσότητα πάγου – με πολύ λίγο πάγο, το ρόφημά σας μπορεί να "λασπώσει", ενώ ο πολύς πάγος το αραιώνει. Επομένως, καλό έιναι να προσθέτετε τον πάγο σταδιακά μέχρι να επιτευχθεί η ιδανική ισορροπία. Φυσικά, ο θρυμματισμένος πάγος αποτελεί μια έξοχη επιλογή για παγωμένη λεμονάδα ή κοκτέιλ με φρούτα και χωρίς αλκοόλ.

Μπλέντερ με πρόγραμμα θρυμματισμού πάγου Series 4 και Series 8

Εάν θέλετε να πάτε το smoothie σας σε άλλο επίπεδο, σας προτείνουμε αυτά τα απολαυστικά μπολ. Βασίζονται σε συνταγές για smoothie, αλλά είναι ελαφρώς πιο πηκτά. Σερβίρονται σε μπολ και συνοδεύονται από νόστιμα στερεά υλικά, όπως δημητριακά, σπόρους, ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα φρούτα και είναι ιδανικά για πρωινό. Επομένως, μπορείτε να γίνετε δημιουργικοί με τα αγαπημένα σας φρούτα, λαχανικά και υλικά για επικάλυψη. Τα ζωηρά χρώματα (και τα υγιεινά συστατικά!) αποτελούν εγγύηση για ένα υπέροχο ξεκίνημα.

Αυτή η συνταγή για το, ίσως, πιο διάσημο μπολ για πρωινό, χρησιμοποιεί πολτοποιημένους κατεψυγμένους καρπούς φοίνικα ασάι. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε açai, μπορείτε πάντα να το αντικαταστήσετε με μύρτιλα – και τα δύο είναι γεμάτα αντιοξειδωτικά και με πλούσιο χρώμα. 

Για ακόμη πιο κρεμώδες αποτέλεσμα, αφήστε τη βρώμη να μουλιάσει όλη τη νύχτα πριν την προσθέσετε στο μπλέντερ το πρωί. Αν θέλετε να διατηρήσετε τα υλικά σας πιο φρέσκα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, σας προτείνουμε ένα μπλέντερ με λειτουργία κενού αέρος, όπως το VitaPower Series 8  – αφαιρεί το οξυγόνο για ιδανικές συνθήκες αποθήκευσης. Έτσι, αν δεν έχετε πολύ χρόνο, απλά ετοιμάστε το smoothie σας το βράδυ και σφραγίστε το σε κενό αέρος για να το απολαύσετε την επόμενη μέρα.

Τα μπολ είναι υγιεινά, απολαυστικά και πανέμορφα στην όψη. Ποιος δεν θέλει να φάει ένα τόσο όμορφο πρωινό; Για ακόμη πιο εντυπωσιακή εμφάνιση, γαρνίρετε με ιδιαίτερα υλικά, όπως βρώσιμα λουλούδια, φιστίκια, σπόρους chia, νιφάδες αμυγδάλου ή γκότζι μπέρι. Ολοκληρωστε με λίγα φρέσκα βότανα, όπως μέντα ή βασιλικό. Και το μπολ σας είναι έτοιμο για φωτογράφιση και απίστευτα νόστιμο.

Στο ξεκίνημα της μέρας σας, το μπλέντερ σας μπορεί να κάνει σχεδόν τα πάντα. Το ταπεινό τυρί κότατζ μεταμορφώνεται σε πρωινή λιχουδιά, συνοδεύοντας φρούτα και λαχανικά. Για ακόμη πιο τραγανό αποτέλεσμα, μπορείτε να προσθέσετε λίγα δημητριακά.

Για πιο αρωματικές, φρέσκιες γεύσεις, δοκιμάστε να φτιάξετε αυτά τα μοναδικά ντιπ και αλείμματα στο σπίτι. Εάν σας αρέσει το αλμυρό χούμους, το πικάντικο πέστο ή το γλυκό άλειμμα σοκολάτας, το μπλέντερ σας - σε συνδυασμό με τη δημιουργικότητά σας - θα το κάνει πραγματικότητα.  

Εάν σας αρέσει το "πειραγμένο" χούμους, αυτή είναι η ιδανική εκδοχή για εσάς. Εκτός από το έντονο ροζ χρώμα του που αναδεικνύει κάθε πιάτο, το ταπεινό παντζάρι είναι επίσης πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και βιταμίνες.

Χρήσιμη συμβουλή: εάν το παντζάρι είναι ήδη βρασμένο, αφήστε το να κρυώσει πριν το ξεφλουδίσετε. Με τον τρόπο αυτό θα διατηρηθεί το έντονο ροζ χρώμα στο χούμους σας.

Ψάχνετε νέες ιδέες για το ψήσιμο στη σχάρα; Με το κατάλληλο μπλέντερ, είναι πανεύκολο. Δοκιμάστε να ετοιμάσετε νόστιμες μαρινάδες για κρέας και ψάρι, αρωματικές σάλτσες, πέστο ή ντιπ. Μπορείτε ακόμη και να φτιάξετε σπιτική κέτσαπ σε χρόνο μηδέν. Εξάλλου, ψήσιμο στη σχάρα σημαίνει μέγιστη απόλαυση και ελάχιστη ταλαιπωρία.

Το φρέσκο πέστο είναι πάντα ανώτερο από αυτό του σούπερ μάρκετ. Για γνήσια αυθεντικές, σπιτικές γεύσεις, μπορείτε να πάτε ένα βήμα παραπέρα και να ψήσετε τις δικές σας πιπεριές. Απλά βάλτε τις πιπεριές στο γκριλ μέχρι να μαυρίσει η φλούδα τους, καλύψτε τις με ένα υγρό πανί και αφαιρέστε τη φλούδα μόλις κρυώσουν.

Μπορεί να θεωρείτε ότι είναι μια ένοχη απόλαυση, αλλά τα βούτυρα ξηρών καρπών περιέχουν πολλά υγιεινά λιπαρά και βοηθούν στην απορρόφηση λιποδιαλυτών βιταμινών όπως η βιταμίνη Κ και η βιταμίνη Ε. Με ένα μπλέντερ μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας, νόστιμη εκδοχή, συχνά σε πολύ χαμηλότερη τιμή από αυτή του εμπορίου. Επομένως, πειραματιστείτε και δημιουργήστε αλείμματα και βούτυρα όπως ακριβώς σας αρέσουν.

Φτιάξτε πανεύκολα το δικό σας άλειμμα σοκολάτας, χτυπώντας το στο μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο. Επιπλέον, ξέρετε ακριβώς τι περιέχει η σοκολατένια λιχουδιά σας, οπότε είναι μια υγιεινή εναλλακτική λύση σε σχέση με αυτά που πωλούνται στα καταστήματα.

Χρήσιμη συμβουλή: το καβούρδισμα των ξηρών καρπών στο φούρνο χαρίζει στο άλειμμα μια χαρακτηριστική ζεστή, καρυδάτη γεύση, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και απλά φουντούκια για να εξοικονομήσετε χρόνο. 

Επωφεληθείτε από τις ατελείωτες επιλογές του μπλέντερ σας και αξιοποιήστε το στο έπακρο. Μπορείτε να φτιάχνετε παιδικές τροφές, να ψιλοκόβετε ξηρούς καρπούς, να ζεσταίνετε σούπες... Γνωρίζατε ότι, με επιλεγμένα μοντέλα, μπορείτε ακόμη και να φτιάξετε ζύμη ή να κόψετε παρμεζάνα; Παρακάτω θα βρείτε κι άλλες ιδέες για να πάρετε έμπνευση για εύκολες και απολαυστικές συνταγές.

Ο καλύτερος τρόπος (και συχνά ο απλούστερος) είναι να φτιάχνετε σπιτικές βρεφικές τροφές, ώστε να εξασφαλίσετε ότι τα μικρά σας παίρνουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Είτε πρόκειται για πουρέ καρότου, ντιπ αβοκάντο ή πουρέ μπανάνας - το μπλέντερ σας σάς βοηθά να ετοιμάσετε την αγαπημένη σας συνταγή σε δευτερόλεπτα.

Χρήσιμη συμβουλή: να ετοιμάζετε μεγαλύτερες μερίδες και να τις καταψύχετε, ώστε να έχετε περισσότερο χρόνο για ξεκούραση στα διαλείμματα από τη φροντίδα του μωρού.

Απλές, νόστιμες και υγιεινές, οι σούπες είναι το τέλειο γεύμα χωρίς κανέναν κόπο. Ειδικά εάν χρησιμοποιείτε μπλέντερ για να επιτύχετε μια μεταξένια, λεία υφή. Δοκιμάστε να φτιάξετε ένα κρύο γκασπάτσο, ανακατέψτε ωμά λαχανικά ή ζεστά υλικά που έχουν ήδη μαγειρευτεί. Τα μπλέντερ υψηλής απόδοσης της Bosch μπορούν ακόμη και να ζεστάνουν τη σούπα σας. Πειραματιστείτε με κρέας, λαχανικά ή vegan επιλογές. Προσθέστε μπαχαρικά από όλο τον κόσμο, βότανα και ξηρούς καρπούς. Οι επιλογές σας για σούπα είναι πραγματικά απεριόριστες.

Τα μπλέντερ έχουν πολλά ταλέντα. Μπορούν να σας βοηθήσουν να ετοιμάσετε μια ιδιαίτερα ελαφριά και αφράτη ζύμη, ιδανική για τηγανίτες ή βάφλες. Απλώς προσθέστε όλα τα υλικά στο μπλέντερ, επιλέξτε τη μέγιστη ταχύτητα για περίπου 20  δευτερόλεπτα και ετοιμαστείτε να ψήσετε λαχταριστές τηγανίτες.

Αν θέλετε να διατηρήσετε όσο το δυνατόν περισσότερα θρεπτικά συστατικά, σας συνιστούμε να αλέθετε το δικό σας αλεύρι. Και ναι, μπορείτε να το κάνετε με πολλά μπλέντερ Bosch, όπως το VitaPower Series 4 χάρη στις δυνατές λεπίδες τους από ανοξείδωτο χάλυβα. Εκτός από πιο υγιεινό, είναι και πιο νόστιμο. Πειραματιστείτε με διάφορους τύπους δημητριακών ή επιλογές χωρίς γλουτένη για να φτιάξετε το αγαπημένο σας αλεύρι για ψωμί, κέικ ή ζύμη για τηγανίτες.

Σκληρά υλικά όπως ξηροί καρποί, η σοκολάτα ή ακόμη και η παρμεζάνα κόβονται εύκολα με το μπλέντερ - ακόμη και όταν δεν συνδυάζονται με υγρά. Έτσι, είτε θέλετε να τα απολαύσετε μόνα τους είτε να τα προσθέσετε σε σπιτικά αλείμματα ή smoothie, το μπλέντερ σάς εξοικονομεί χρόνο και κόπο. Επιπλέον, τα φρεσκοκομμένα και φρεσκοτριμμένα υλικά πάντα έχουν λίγο καλύτερη γεύση.

Όταν επιλέγετε μπλέντερ, να σκέφτεστε πάντα για ποια χρήση το θέλετε. Για το καθημερινό σας smoothie, περιστασιακά για σούπες, για θρυμματισμένο πάγο; Ο βασικός κανόνας είναι ότι, όσο μεγαλύτερη είναι η ισχύς, τόσες περισσότερες επιλογές έχετε: αν και όλα τα μοντέλα Bosch είναι ιδανικά για να φτιάχνετε smoothie, τα μπλέντερ με ισχύ τουλάχιστον 1000 W πολτοποιούν ακόμα καλύτερα σκληρά ή ινώδη υλικά, όπως κατεψυγμένα φρούτα ή φύλλα σπανακιού. Και, φυσικά, μεγαλύτερη ισχύς σημαίνει λιγότερος χρόνος ανάμειξης.